プレゼントやお祝いなどのギフトから業務用卸売コーヒー豆まで、お気軽にどうぞ。
最高級豆のスペシャルティコーヒーを丁寧にローストし,福岡から香りとともにお届けします。
>


自家焙煎コーヒー豆店tronc
自家焙煎コーヒー豆店
tronc(トロンク)
福岡県福岡市早良区
星の原団地商店街32
℡:092-401-3054
定休日:水曜日
詳しくはhttp://tronc.biz/
をご覧ください。

ホームロースト(焙煎)

■ロースト(焙煎)

ローストは主に8段階に分かれています。ローストをするにしたがって豆の色は薄い茶色から濃い茶色フレンチ、
イタリアンローストと進むにつれてチョコレート色に変化していきます。
それと同時にコーヒーの味も酸味から苦味へと変化していきます。

tronc_coffee

◆ライト・・・もっとも浅いロースト。ほんのり茶色になる程度。

◆シナモン・・・シナモン色で、酸味を強く感じられます。浅煎り

◆ミディアム・・・中煎りの始め。苦味より酸味を感じます。

◆ハイ・・・酸味が抑えられコクや苦味のバランスがとれてきます。

◆シティ・・・深煎りの始め。香りがよくコクや苦味、甘みが増してきます。

◆フルシティ・・・チョコレート色で、酸味が少なく苦味が感じられます。

◆フレンチ・・・苦味が重く感じ酸味はあまり感じられなくなります。

◆イタリアン・・・もっとも深いローストです。舌に残る苦味があります。

 troncでは、主にシティローストを中心に販売しています。生豆の香味の特性によりローストを変えることもあります。
アイスコーヒーやカフェオレにはフレンチを使います。
冷たくすることで酸味が強く感じることと、氷で薄まるため苦味が強いフレンチをおすすめします。
  Powered by おちゃのこネット
ホームページ作成とショッピングカート付きネットショップ開業サービス